Kunskapen om att odla och ta vara på halm via tillverkning är flera tusen år gammal. Halm var under 1800-talet ett material med nära koppling till människor i Sverige, främst i landets södra delar. Halm var ett överskottsmaterial vid odling av säd. Det gjorde att halm var lättillgängligt. Halm användes både i tillverkning av vardagliga bruksföremål, transportkärl och som prydnad vid högtid. I Dalsland tillverkades bland annat halmhattar, en kunskap som gav bönder en extra inkomst. Tillverkningen utvecklades vid särskilda pressehus och kan ses som ett exempel på småskalig, lokal industritillverkning.
Dalsland befäste sin roll som platsen för halmslöjd genom bildandet av Sveriges första halmslöjdsskola i Upperud under 1800-talet. Kunskap inhämtades från Schwarzwald i Tyskland, dit skolans kursledare Lina Jansson skickades för att lära sig hantverket. Hon höll sedan kurser i halmslöjd och stråarbetesteknik.
I Ärtemarks socken i Dalsland levde kunskaperna om halmslöjd kvar in på 1900-talet, och efter andra världskriget, även efter att presshusen stängde. Socknen var också känd för att få fram råghalm med goda egenskaper för halmslöjd. Ärtemarks hemslöjdsförening bildades 1944 och var en viktig del av att stötta de lokala halmslöjdarna. Även i närbelägna Steneby socken kom den lokala hemslöjdsföreningen att vara en viktig del av att ta tillvara kunskaperna om halmslöjd. Grundaren av Steneby hemslöjdsförening, Erland Borglund, startade år 1934 Stenebyskolan, där man undervisade i många lokala slöjd- och hantverkstekniker.
Många av de slöjdade föremålen i halm kopplades till kristna seder och användes för att pryda hemmet inför julen. Halmslöjd omgärdades även av en del skrock, bland annat sas den prydande himmelin ovanför julbordet ge tur till gårdens folk.
Sådd och halmslöjd omgärdades av skrock och folktro. Bland annat kunde en kaka sparad från julbaket smulas sönder och blandas i utsädet under vårsådden. Det sades också att nästkommande årsskörd visade sig när julhalmen lades in på golvet i stugorna. Halmen kastades upp i taket och mängden strån som fastnade i taket visade antalet kärvar som nästa år skulle ge.