Mattraditioner

Vad äter vi, och när, hur och varför? Mat hör ihop med människans överlevnad, men också med sociala mönster – kring maten skapas möten, upplevelser och traditioner. Det gäller såväl framtagning av råvarorna som tillagning av maten och rutiner kring måltiden.

Tunnbrödsbakning

28 mars 2025

Tunnbröd har bakats i Sverige åtminstone sedan 1500-talet, men förmodligen längre än så. Det tunnkavlade och naggade brödet gräddades hårt och kunde ...
Upplandskubb

28 mars 2025

Upplandskubb är ett traditionellt rågbröd från Uppland som tillagas genom kokning. Brödet förknippas ofta med jul och andra högtider.
Äggost

15 december 2022

Äggost är en kalasrätt, en slags färskost baserad på mjölk och ägg. Den äts oftast som dessert och har blivit särskilt förknippad med Bohuslän.